Aprenda a fazer um pudim 'arretado' com calda de castanha

Aprenda a fazer um pudim com calda de castanha e melaço de cana. TV Verdes Mares Em vez da famosa calda de caramelo, ele é feito com o melaço da cana-de-açúcar e um pralinê de castanha, uma mistura cozida de açúcar e castanha torrada, ou seja, uma castanha caramelizada. Aprenda como preparar uma versão de pudim “arretado”. ✅ Clique aqui para seguir o canal do g1 Ceará no WhatsApp Ingredientes 1 caixa de leite condensado 200 ml de leite integral 4 gemas 50 g de açúcar 50 g de castanha 50 ml de melaço de cana-de-açúcar Modo de fazer O primeiro passo é preparar a massa do pudim. Misture o leite condensado, o leite integral e as gemas. Depois de despejar tudo em um recipiente, é só bater. A intenção é incorporar os três ingredientes. Com a massa pronta, prepare a forma. Despeje o melaço e espalhe para que ela fique toda preenchida. Depois colocamos a massa por cima. Depois, prepare o recipiente em banho-maria. Use a água quente, deixando até a metade da forma. Isso garante que o pudim fique mais liso e com textura mais cremosa. Enquanto a massa está no forno, prepare o pralinê. Com a mão mesmo, quebre os pedaços de castanha. Logo depois, derreta o açúcar. O ponto do caramelo é quando os cristais de açúcar se dissolvem. Quando o açúcar estiver todo derretido é só adicionar as castanhas e misturar. Depois coloque a mistura sobre um tapete ou papel-manteiga. Espalhe bem o caramelo para que depois consiga quebrá-lo. Depois da massa cozinhar no forno e descansar na geladeira, é hora de finalizar. Desenforme com cuidade e deixe a calda escorrer por todos os lados. Por fim, enfeite com o pralinê. Quebre em pedaços menores e adicione em cima. Assista aos vídeos mais vistos do Ceará